วิธีทำต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้ง
สูตรอ้างอิงจาก : https://youtu.be/Tz7jH-XijB4?si=Y20cmqgjHQq0mInQ
ส่วนผสม /วัตถุดิบ
- กุ้งก้ามกราม 700 กรัม
- ข่า 70 กรัม
- ตะไคร้ 70 กรัม
- ใบมะกรูด 3 กรัม
- หอมแดง 70 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- ผักชี 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- พริกแห้ง 10 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 15 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 120 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบต่างๆให้พร้อม
- คั่วพริกแห้ง
- ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไปรอจนน้ำเดือดจากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี หอมแดง และใส่เกลือ เห็ดฟางรอจนเห็ดสุก
- ระหว่างรอให้นำพริกขี้หนูสวนมาทุบกับพริกขั้วให้พอแตก
- พอน้ำเดือดจัดให้ใส่กุ้งลงไประหว่างรอกุ้งสุกอย่าเพิ่งคน รอจนกุ้งสุก
- เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงรสด้วยน้ำปลาคนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำพริกเผาลงไปคนให้พริกเผาละลายดีและรอน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดให้ใส่นมข้นจืดและพริกที่เตรียมไว้ และใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป
- รอน้ำเริ่มเดือดให้ใส่น้ำมะนาวลงไป ตามด้วยผักชีฝรั่งและผักชีไทย เป็นอันเสร็จ
- จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น