ครัวKhunToey

      วิ ธีการเลือกผักสดมีดังนี้ ภาพโดย  congerdesign  จาก  Pixaba ผักกาดขาว มีวิธีการเลือกดังนี้ เลือกซื้อหัวที่มีใบสีเขียวประกบกันแน่นและมีน้ำหนักก้านกรอบใบไม่เหี่ยวหรือช้ำ ภาพโดย  ally j  จาก  Pixabay ผักชี   มีวิธีการเลือกดังนี้ เลือกต้นที่ก้านใบมีสีเขียวสดไม่เหี่ยวและไม่โรยหรือช้ำและกลิ่นจะต้องไม่ฉุนผิดปกติ รากมีขนาดใหญ่ ภาพโดย  Brett Hondow  จาก  Pixabay ผักบุ้ง  มีวิธีการเลือกดังนี้  เลือกต้นที่มีลำต้นอวบไม่แข็งและไม่อ่อนจนเกินไป ใบไม่เหี่ยวเฉาและมียอดอ่อน สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มาหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร. (2561). ผักบุ้ง. สืบค้น 4 มิถุนายน 2567, จาก  https://arit.kpru.ac.th/ap2/local/?nu=pages&page_id=94&code_db=610010&code_type=01 หัวหอม มีวิธีการเลือกดังนี้ เลือกซื้อหัวหอมที่เปลือกแห้งสนิทไม่มีเชื้อรา หัวสีสดและมันวาว ภาพโดย  Robert Owen-Wahl  จาก  Pixabay กระเทียม มีวิธีการเลือกดังนี้ เลือกซื้อกระเทียมหัวที่แน่น กลีบแน่น ไม่มีเชื้อราเปลือกบางและแห้งสนิท เนื...

หมู ภาพโดย  ludiarin  จาก  Pixabay การเลือกซื้อหมูสดอาจจะเป็นอุปสรรคสำหรับมือใหม่ที่ไม่รู้ว่าควรเลือกหมูอย่างไรให้สดใหม่ วิธีการเลือกซื้อหมูมีดังนี้ค่ะ   เนื้อหมูจะต้องเด้งกดลงไปจะคืนตัว เลือกหมูชิ้นที่มีสีชมพูอ่อนๆ ที่ไม่มีสีเขียวคล้ำๆ และไม่เลือกซื้อหมูชิ้นที่มีสีแดงสดเนื่องจากอาจมีการฉีดสารเร่ง มันหมูควรมีสีขาว  สังเกตถ้าเห็นเม็ดสาคูหรือฝีหนองหมูไม่ควรซื้อมาประกอบอาหารอย่างยิ่งเพื่อความปลอดของผู้บริโภค

การต้มไข่นั้นสามารถต้มให้มีระดับความสุกได้หลายระดับ  ดังนี้ ภาพโดย  Karl Allen Lugmayer  จาก  Pixabay ่  วิธีการต้มไข่ให้มีระดับความสุกตามต้องการอาจเป็นเรื่องที่ประมาณเวลาในการต้มไข่ยาก ดังนั้นเราได้มีทริคการต้มไข่ให้มีระดับความสุกตามความต้องการ ดังนี้ค่ะ ล้างไข่ไก่หรือไข่เป็ดตามจำนวนที่ต้องการให้สะอาด  นำน้ำใส่หม้อ พร้อมใส่เกลือ 1 หยิบมือ หรือใส่น้ำส้มสายชู เปิดไฟแรงเพื่อเร่งให้น้ำเดือดหลังจากน้ำเดือดให้เบาไฟให้เป็นไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำไข่ใส่ลงไปและจับเวลาตามระดับความสุกที่ต้องการ ไข่ลวก ต้มไข่ 2นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ไข่ยางมะตูม ต้มไข่ 4นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ไข่เกือบสุก ต้มไข่ 6นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ไข่สุกแบบนิ่ม ต้มไข่ 8-9นาที  ไข่สุกทั้งใบ ต้มไข่ 10-15นาที ทั้งนี้เวลาที่ใช้ในการต้มจะขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของไข่ ถ้าเป็นไข่เป็ดอาจจะต้องเพิ่มเวลาในการต้มจากเดิม1-2นาที ไข่ต้มนั้นสามารถนำไปดัดแปลงต่อเป็นเมนูอื่นได้อย่างหลากหลาย เช่น เมนูยำไข่ต้มหมูสับ เมนูไข่พะโล้ สลัดไข่ต้ม ไข่ลูกเขยและเมนูอื่นๆอีกมากมาย